红烧肉的家常做法大全：
1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
5. 加入五花肉块煸炒均匀，翻炒至五花肉表面微微焦黄。
6. 加入清水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
7. 最后加入适量盐调味即可。
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