海虹炖豆腐的做法
材料：
- 海参：1条
- 豆腐：1块
- 瘦肉：100克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将海参泡发，去皮，切成小段备用。
- 豆腐切成小块，瘦肉切成薄片备用。
- 姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入瘦肉片煸炒至变色。
- 加入料酒煮至香味散发。
- 放入豆腐和海参，加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
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