凉拌黄瓜
1.黄瓜洗净去皮，切成细丝；
2.加入适量盐，拌匀腌制10分钟；
3.挤去黄瓜中多余的水分；
4.加入蒜末、醋、香油、花椒粉、辣椒油、糖、鸡精等调料，拌匀即可。
拍黄瓜
1.黄瓜洗净去皮，切成大块；
2.用刀背拍打黄瓜，使其裂开；
3.加入蒜末、盐、醋、香油、花椒粉、辣椒油、糖、鸡精等调料，拌匀即可。
凉拌豆皮
1.豆皮用开水焯烫后捞出，切成细丝；
2.加入蒜末、盐、醋、香油、花椒粉、辣椒油、糖、鸡精等调料，拌匀即可。
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