红烧带鱼的做法
材料：
- 带鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将带鱼切段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入煎好的带鱼，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 最后撒上香菜即可。
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