肘子调汁的做法大全
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做法大全
红烧肘子
材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、清水。
步骤：
1. 猪肘子洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精和清水，烧开后放入猪肘子。
4. 小火煮2-3小时，直到肘子软烂入味即可。
红烧肘子（加酱油版）
材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、清水、酱油。
步骤：
1. 猪肘子洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精和清水，烧开后放入猪肘子。
4. 小火煮1小时后加入酱油，继续煮1-2小时，直到肘子软烂入味即可。
红烧肘子（加豆瓣酱版）
材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、清水、豆瓣酱。
步骤：
1. 猪肘子洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精和清水，烧开后放入猪肘子。
4. 小火煮2-3小时，直到肘子软烂入味即可。
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