清蒸全鱼
将整条鱼洗净，切几刀，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、酱油、香油拌匀，腌制10分钟左右，上锅蒸10分钟即可。
红烧全鱼
将整条鱼洗净，切几刀，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、糖、清水，烧开后转小火煮20分钟即可。
糖醋全鱼
将整条鱼洗净，切几刀，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右，上锅煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、糖、醋、清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
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