茨菰烧肉的家常做法
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家常菜
茨菰烧肉的家常做法
茨菰烧肉是一道日本茨城县的传统名菜，以猪肉和茨菰为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是茨菰烧肉的家常做法：
材料：
- 猪五花肉 500克
- 茨菰 200克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，茨菰洗净备用。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，将猪肉块煸炒至两面金黄色，加入葱段和姜片煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪肉块，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入茨菰，继续炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。
- 关火，盛出装盘即可。
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