锦州干豆腐的做法：
1. 将黄豆浸泡过夜，捞出后用榨汁机榨成豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，加入石膏粉搅拌均匀，然后熄火，静置20分钟左右，待豆腐凝固。
3. 将凝固的豆腐切成小块，放入锅中煮沸，加入盐、味精、鸡精、葱花、姜末等调料，煮10分钟左右即可。
4. 将煮好的豆腐捞出，晾凉后放入冰箱冷藏，即可食用。
注意事项：
1. 石膏粉的用量要适量，过多会影响豆腐的口感。
2. 煮豆腐时火候要掌握好，过久会导致豆腐烂糊。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/19016.html