炒猪长，家常美味，营养满分的小炒佳品

炒猪长，又称炒猪里脊，是一道深受大众喜爱的家常菜，其肉质细嫩，味道鲜美，搭配多种蔬菜炒制，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

猪长（猪里脊）200克，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，胡萝卜1根，生姜1小块，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量。

猪里脊肉：猪里脊肉质细嫩，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，适合各种烹饪方法。

青椒、红椒：富含维生素C和维生素E，有助于提高免疫力。

洋葱：具有降低血压、降血脂的作用，还能刺激食欲。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力。

生姜、大蒜：具有抗氧化、抗菌、消炎的作用。

炒猪长，家常美味，营养满分的小炒佳品

作用功效：

1、增强免疫力：猪里脊肉富含优质蛋白质，青椒、红椒等蔬菜含有丰富的维生素C和维生素E，有助于增强身体免疫力。

2、保护视力：胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于保护视力。

3、降血压、降血脂：洋葱中的有效成分有助于降低血压、降血脂，对心血管系统有保护作用。

4、抗氧化、抗菌：生姜、大蒜中的有效成分具有抗氧化、抗菌作用，有助于预防疾病。

简单做法提示：

1、将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。

2、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜切成条状，生姜、大蒜切成末。

3、热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪里脊肉片翻炒至变色。

炒猪长，家常美味，营养满分的小炒佳品

4、加入青椒、红椒、洋葱、胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味即可。

5、出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、猪里脊肉切片时，可以稍微冷冻一下，这样更容易切出薄片。

2、蔬菜炒制时，火候要大，翻炒要快，以保持蔬菜的口感和营养。

3、腌制猪里脊肉时，加入适量淀粉可以使肉片更加嫩滑。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒猪长，都能让家的味道更加浓郁

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