水晶猪肘子的家常做法
1. 准备材料：水晶猪肘子、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
2. 将水晶猪肘子放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒均匀。
4. 将焯水后的水晶猪肘子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪肘子变得软烂入味即可。
5. 最后将炖好的水晶猪肘子捞出，切成块状，装盘即可。
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