水晶肘子的正宗做法视频
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美食食谱
水晶肘子的正宗做法视频：
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫。
3. 姜、葱切成块状。
4. 热锅凉油，放入姜、葱爆香。
5. 放入焯水后的猪肘子，煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
8. 炖煮至猪肘子软烂，汤汁浓稠即可。
9. 将猪肘子取出，晾凉后切成薄片即可食用。
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