厨师用的大料有哪些
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美食食谱
厨师用的大料包括：
1. 八角：八角是一种常用的中式调料，味道辛辣，有一定的麻感，常用于烧烤、炖菜、卤菜等。
2. 花椒：花椒是一种具有特殊香味的调料，常用于川菜、湘菜等。
3. 桂皮：桂皮是一种香料，味道较甜，常用于烧肉、炖肉等。
4. 肉桂：肉桂是一种香料，味道较甜，常用于烘焙、甜点等。
5. 小茴香：小茴香是一种具有特殊香味的调料，常用于烤肉、炖菜等。
6. 八角茴香：八角茴香是一种常用的中式调料，味道辛辣，有一定的麻感，常用于烧烤、炖菜、卤菜等。
7. 香叶：香叶是一种具有特殊香味的调料，常用于烤肉、炖菜等。
8. 草果：草果是一种常用的中式调料，味道辛辣，有一定的麻感，常用于烧烤、炖菜、卤菜等。
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