扁豆的简介
扁豆，又称扁豆角、扁豆藤、豇豆、四季豆等，是一种常见的蔬菜。扁豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。扁豆的口感清脆爽口，非常适合炒着吃。
扁豆的做法
以下是一种简单易做的扁豆做法：
- 准备好扁豆、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油等食材。
- 将扁豆洗净去掉两端的筋，切成小段备用。
- 锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入扁豆翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到扁豆变软烂即可。
- 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉等调味料。
这样做出来的扁豆口感清脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
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