紫薯冻芝士蛋糕的做法
紫薯冻芝士蛋糕的做法
材料：
- 紫薯泥 100克
- 消化饼干 100克
- 黄油 50克
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
- 淡奶油 200克
- 奶酪 200克
- 砂糖 50克
- 柠檬汁 适量
- 紫薯粉 适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑铺在蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将奶酪、砂糖、柠檬汁放入搅拌机中，搅拌均匀。
- 将淡奶油打发，加入奶酪糊中，搅拌均匀。
- 将吉利丁水加热至完全融化，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
- 将紫薯泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
- 将奶酪糊倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
- 将紫薯粉加入适量水中，搅拌均匀，加热至浓稠状。
- 将紫薯糊倒入奶酪糊上，放入冰箱冷藏。
- 冷藏至凝固即可。
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