孜然皮皮虾的做法
材料：
- 虾
- 孜然
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 虾去头去壳，沿着背部剪开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 锅中倒入油，烧至五成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入孜然煸炒出香味。
- 放入炸好的虾，加入生抽、白糖翻炒均匀即可。
孜然皮皮虾做好了，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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