芝士榴莲的做法以及感悟
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美食食谱
芝士榴莲的做法：
1. 准备材料：榴莲肉、奶油芝士、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、水。
2. 将榴莲肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状。
3. 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。
4. 将奶油芝士、淡奶油、细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
5. 将软化的吉利丁片加入微波炉加热至融化，倒入碗中，继续用电动打蛋器打匀。
6. 将榴莲泥加入碗中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7. 将拌好的榴莲芝士倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时以上。
感悟：
芝士榴莲是一道非常特别的甜品，将榴莲的浓郁香味和奶油芝士的丰富口感结合在一起，口感非常丰富。在制作过程中，需要注意吉利丁片的使用，要先将其软化再加热融化，否则会影响口感。此外，榴莲的选择也非常重要，要选择成熟度适中、香味浓郁的榴莲。
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