张飞扒肉正宗做法
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美食食谱
张飞扒肉正宗做法：
1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、花椒粉。
2. 将五花肉切成薄片，用刀背拍打一下，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、花椒粉腌制半小时。
3. 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的五花肉片，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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