炸干豆腐皮卷菜的做法大全家常做法大全
炸干豆腐皮卷菜是一道美味的家常菜，做法简单，口感酥脆，营养丰富。以下是一份简单易学的做法：
材料：
- 干豆腐皮
- 胡萝卜
- 豌豆
- 香菇
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块，胡萝卜、豌豆、香菇切成丁备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、豌豆、香菇翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜放入豆腐皮中，卷起来，用淀粉粘好口。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入豆腐皮卷，炸至金黄色捞出沥干油。
- 装盘即可。
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