鱼茄子的酸甜做法大全集：
1. 酸甜鱼茄子煲：将鱼和茄子切块，用油煎至金黄色，加入洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末炒香，加入酸甜汁和适量水，煮至汤汁浓稠，即可食用。
2. 糖醋鱼茄子：将鱼和茄子切块，用油煎至金黄色，加入洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末炒香，加入糖醋汁和适量水，煮至汤汁浓稠，即可食用。
3. 酸甜鱼茄子炒饭：将鱼和茄子切块，用油煎至金黄色，加入洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末炒香，加入酸甜汁和适量米饭翻炒均匀，即可食用。
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