油泼鸡蛋的做法和配方
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鸡蛋
油泼鸡蛋的做法：
1. 准备好鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、辣椒油、清水。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、清水，搅拌均匀。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
5. 倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，让鸡蛋液均匀地裹在锅底上。
6. 待鸡蛋液凝固后，加入适量的清水，继续用铲子搅拌，让鸡蛋液变得松软。
7. 加入盐、鸡精、香油、辣椒油，继续搅拌均匀即可。
油泼鸡蛋的配方：
– 鸡蛋 2个
– 葱 适量
– 姜 适量
– 蒜 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 生抽 适量
– 料酒 适量
– 白胡椒粉 适量
– 香油 适量
– 辣椒油 适量
– 清水 适量
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