油焖蛋的做法：
1. 准备鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 倒入鸡蛋液，用铲子推动鸡蛋液，让其均匀受热。
5. 待鸡蛋液凝固后，翻面继续煎熟即可。
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