洋芋焖茄子的做法

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洋芋焖茄子的做法

1. 准备食材：茄子、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

2. 茄子切段，土豆切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入茄子和土豆翻炒均匀，加入适量水，加盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5. 焖煮10分钟左右，直到茄子和土豆熟透，加入水淀粉勾芡即可。

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