鸭肠炒饭
将鸭肠洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制一下；将米饭炒熟备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸭肠煸炒，加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒等蔬菜煸炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
鸭肠炖豆腐
将鸭肠洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制一下；将豆腐切块备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸭肠煸炒，加入适量清水，加入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒等调味料，小火炖煮20分钟即可。
鸭肠炒豆芽
将鸭肠洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制一下；将豆芽洗净备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸭肠煸炒，加入豆芽煸炒，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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