小龙头鱼的做法大全

小龙头鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种小龙头鱼的做法：

清蒸小龙头鱼

1. 将小龙头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在小龙头鱼两面切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
3. 将腌制好的小龙头鱼放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

糖醋小龙头鱼

1. 将小龙头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在小龙头鱼两面切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
3. 将腌制好的小龙头鱼放入油锅中煎至两面金黄；
4. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的糖、醋、盐、酱油、料酒、清水烧开；
5. 将煎好的小龙头鱼放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。