温州红烧肉饼的做法
温州红烧肉饼的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油和适量清水，搅拌均匀腌制20分钟。
- 将面粉放入碗中，加入适量清水和1个鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
- 将另一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
- 将腌制好的猪肉馅揉成肉饼状，裹上一层面糊，再裹上一层鸡蛋液。
- 热锅凉油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量清水，加盖焖煮10分钟。
- 打开锅盖，将汤汁收干即可。
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