泰式鲜虾春卷的做法
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美食食谱
泰式鲜虾春卷的做法
材料：
- 鲜虾仁 200克
- 春卷皮 8张
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 紫甘蓝 适量
- 薄荷叶 适量
- 柠檬 1个
- 辣椒 1个
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鱼露 适量
- 水 适量
做法：
- 将鲜虾仁洗净，去掉虾线，用盐和柠檬汁腌制10分钟。
- 胡萝卜和黄瓜切成细条，紫甘蓝切成丝。
- 将春卷皮放在盘子里，用湿布盖住，防止干燥。
- 将腌制好的鲜虾仁放在锅里煮熟，捞出备用。
- 将煮好的鲜虾仁切成两半，放在春卷皮上，再放上胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝和薄荷叶。
- 将春卷皮卷起来，封口处用水封好。
- 将辣椒切碎，加入生抽、糖、鱼露和水，调成蘸料。
- 将春卷切成小段，摆在盘子里，蘸着蘸料食用。
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