泰式春卷的做法配料窍门
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美食食谱
泰式春卷的做法
1. 准备好春卷皮、虾仁、猪肉馅、胡萝卜、洋葱、香菜、薄荷叶、柠檬、辣椒、鱼露、糖、生抽、蒜、生菜叶等食材。
2. 将虾仁去壳去肠泥，切成小块；猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉、鱼露、糖、生抽、蒜末拌匀备用。
3. 胡萝卜、洋葱切丝，香菜、薄荷叶切碎，柠檬切片，辣椒切丝备用。
4. 取一张春卷皮，放在案板上，放上适量的猪肉馅、虾仁、胡萝卜、洋葱、香菜、薄荷叶、柠檬片、辣椒丝等食材。
5. 将春卷皮包裹住食材，封口处用水封好。
6. 热锅凉油，将春卷放入锅中煎至两面金黄色即可。
7. 取一只碗，加入适量的鱼露、糖、柠檬汁、辣椒丝、蒜末、水拌匀，作为蘸料。
8. 将煎好的春卷放在生菜叶上，蘸着调料吃即可。
泰式春卷的配料窍门
1. 猪肉馅可以用猪肉和猪肉沫混合，口感更好。
2. 食材的搭配可以根据个人口味进行调整，比如加入豆芽、木耳等。
3. 煎春卷时火不要太大，否则春卷会煎焦。
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