酸菜鲢鱼块的家常做法
材料：
鲢鱼块500克、酸菜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。
步骤：
1.鲢鱼块洗净，加入料酒腌制10分钟；
2.酸菜洗净，切成小段；
3.姜、蒜切末，干辣椒切段；
4.热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香；
5.放入酸菜煸炒，加入适量的水，煮开后加入鲢鱼块，煮至鲢鱼块变白；
6.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀；
7.勾芡，淋上适量的油即可。
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