四川自贡黄鳝做法图片大全

四川自贡黄鳝做法图片大全:

1. 清蒸黄鳝:将黄鳝去皮、去内脏、洗净,切段后腌制一会儿,然后放入蒸锅中蒸熟,最后淋上葱姜蒜末、香油即可。

2. 红烧黄鳝:将黄鳝去皮、去内脏、洗净,切段后焯水去腥,然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜等调料炒香,加入黄鳝翻炒均匀,最后加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3. 麻辣黄鳝:将黄鳝去皮、去内脏、洗净,切段后焯水去腥,然后用花椒、干辣椒、姜蒜末等调料炒香,加入黄鳝翻炒均匀,最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。

4. 黄鳝炒饭:将黄鳝去皮、去内脏、洗净,切小段后焯水去腥,然后用葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料炒香,加入米饭翻炒均匀,最后加入鸡蛋、青豆等配料即可。

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