水晶石榴虾包的做法
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美食食谱
水晶皮材料：
1. 普通面粉 100克
2. 热水 50克
3. 冷水 50克
4. 玉米淀粉 50克
5. 菜油 适量
馅料材料：
1. 鲜虾仁 200克
2. 石榴籽 适量
3. 葱花 适量
4. 姜末 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 料酒 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 香油 适量
制作步骤：
1. 将普通面粉、热水、冷水、玉米淀粉混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2. 鲜虾仁剁成虾茸，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油拌匀，再加入石榴籽拌匀。
3. 取适量面团搓成小圆球，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧。
4. 锅中加水烧开，放入蒸笼，将水晶虾包放入蒸笼上屉，大火蒸8分钟即可。
5. 出锅后淋上适量菜油即可。
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