双酥月饼的做法
材料：
- 月饼馅料（可根据个人口味选择）
- 低筋面粉 200 克
- 植物油 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 白砂糖 50 克
- 碱水 1/4 小匙
- 水 70 克
- 蛋黄液适量
步骤：
- 将低筋面粉、植物油、鸡蛋、白砂糖、碱水和水混合，揉成面团，静置 20 分钟。
- 将面团分成适量的小剂子，擀成薄片，包入月饼馅料，收口捏紧。
- 将月饼放入模具中，轻轻压实，蘸上蛋黄液。
- 将月饼放入烤箱中，烤制 5 分钟，取出刷上蛋黄液，再放回烤箱中，继续烤制 10 分钟。
- 取出月饼，晾凉后即可食用。
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