涮辣粉的做法及配方
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美食食谱
涮辣粉的做法:
1. 准备材料:粉条、牛肉、豆皮、豆腐皮、木耳、莲藕、青菜、辣椒、花生酱、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜。
2. 将牛肉切成薄片,用酱油、盐、味精、葱、姜、蒜腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、木耳、莲藕切成丝,青菜洗净。
4. 将花生酱、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜调成酱汁。
5. 将粉条焯水煮熟,捞出沥干水分。
6. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
7. 加入豆皮、豆腐皮、木耳、莲藕、青菜煮熟,加入酱汁翻炒均匀。
8. 将煮熟的粉条放入碗中,倒入煮好的菜汤,加入煮熟的牛肉和蔬菜,撒上辣椒即可。
涮辣粉的配方:
1. 粉条:200克
2. 牛肉:100克
3. 豆皮:适量
4. 豆腐皮:适量
5. 木耳:适量
6. 莲藕:适量
7. 青菜:适量
8. 辣椒:适量
9. 花生酱:适量
10. 芝麻酱:适量
11. 醋:适量
12. 酱油:适量
13. 盐:适量
14. 味精:适量
15. 葱:适量
16. 姜:适量
17. 蒜:适量
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