涮辣粉的做法及配方

涮辣粉的做法:

1. 准备材料:粉条、牛肉、豆皮、豆腐皮、木耳、莲藕、青菜、辣椒、花生酱、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜。

2. 将牛肉切成薄片,用酱油、盐、味精、葱、姜、蒜腌制10分钟。

3. 将豆皮、豆腐皮、木耳、莲藕切成丝,青菜洗净。

4. 将花生酱、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜调成酱汁。

5. 将粉条焯水煮熟,捞出沥干水分。

6. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。

7. 加入豆皮、豆腐皮、木耳、莲藕、青菜煮熟,加入酱汁翻炒均匀。

8. 将煮熟的粉条放入碗中,倒入煮好的菜汤,加入煮熟的牛肉和蔬菜,撒上辣椒即可。

涮辣粉的配方:

1. 粉条:200克

2. 牛肉:100克

3. 豆皮:适量

4. 豆腐皮:适量

5. 木耳:适量

6. 莲藕:适量

7. 青菜:适量

8. 辣椒:适量

9. 花生酱:适量

10. 芝麻酱:适量

11. 醋:适量

12. 酱油:适量

13. 盐:适量

14. 味精:适量

15. 葱:适量

16. 姜:适量

17. 蒜:适量

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