山西清汤面的做法视频：
1. 准备面条、猪骨、猪肉、葱姜蒜、香菜、酱油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精等食材。
2. 猪骨洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，再加入葱姜蒜和料酒，小火炖煮2-3小时。
3. 煮面时，将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
4. 炒锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精等调味料翻炒均匀。
5. 将煮好的猪骨汤倒入碗中，加入煮熟的面条和炒好的猪肉，撒上香菜即可。
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