热担担面的正宗做法
热担担面的正宗做法：
1. 准备好面条、肉末、豆瓣酱、花生碎、葱花、蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。
2. 将豆瓣酱、葱花、蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水混合成调料汁。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。
4. 加入调料汁翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后加入面条，煮熟后捞出装入碗中。
6. 将炒好的肉末放在面条上，撒上花生碎和葱花即可。
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