清蒸白茄子的做法
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美食食谱
清蒸白茄子的做法：
1. 将白茄子洗净，去掉茄蒂，切成约1.5厘米的段。
2. 将茄子放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量水，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的茄子取出，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
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