茄子闷面条的做法
材料：
- 茄子
- 面条
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 清水
步骤：
- 茄子洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入煸炒好的茄子，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 面条煮熟后捞出，放入茄子汤中翻炒均匀，加入香油即可。
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