佛手茄子的做法酸甜

佛手茄子的做法酸甜:

1. 准备食材:佛手茄子、葱姜蒜、红椒、白糖、醋、生抽、盐、淀粉、清水。

2. 将佛手茄子切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

3. 将葱姜蒜和红椒切成末备用。

4. 热锅凉油,将佛手茄子炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留底油,放入葱姜蒜和红椒煸炒出香味。

6. 加入适量清水,放入炸好的佛手茄子,加入白糖、醋、生抽和盐,翻炒均匀。

7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

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