佛手茄子的做法酸甜
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美食食谱
佛手茄子的做法酸甜：
1. 准备食材：佛手茄子、葱姜蒜、红椒、白糖、醋、生抽、盐、淀粉、清水。
2. 将佛手茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 将葱姜蒜和红椒切成末备用。
4. 热锅凉油，将佛手茄子炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜和红椒煸炒出香味。
6. 加入适量清水，放入炸好的佛手茄子，加入白糖、醋、生抽和盐，翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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