凉菜茄子酸甜味做法
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美食食谱
凉菜茄子酸甜味做法
材料：
- 茄子2个
- 胡萝卜1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 白糖、醋、生抽、盐、香油适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 胡萝卜、青椒、红椒切成小丁备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量白糖、醋、生抽、盐，翻炒均匀。
- 加入焯水后的茄子，翻炒均匀，关火。
- 淋入适量香油，拌匀即可。
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