茄子羹的正宗做法
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美食食谱
茄子羹的正宗做法：
1. 准备材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、清水。
2. 茄子去皮切成小块，瘦肉切成丁。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入茄子煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 水开后加入淀粉勾芡，淋上香油即可。
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