茄子的酸甜做法大全
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做法大全
酸甜茄子
材料:
- 茄子 2个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法:
- 茄子洗净切成小段,红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量清水,放入煎好的茄子,加入盐、白糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
酸甜炸茄盒
材料:
- 茄子 2个
- 猪肉馅 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
做法:
- 茄子洗净切成小段,用刀在中间切开,不要切断,中间留一条缝。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、白糖、醋、生抽调味,搅拌均匀。
- 将调好味的猪肉馅塞入茄子中间的缝隙中。
- 将茄子裹上一层面包糠。
- 热锅凉油,将茄子炸至金黄色,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量清水,放入炸好的茄子,加入盐、白糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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