茄子的酸甜做法大全

酸甜茄子

材料:

  • 茄子 2个
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量

做法:

  1. 茄子洗净切成小段,红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,盛出备用。
  3. 锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入红椒丝翻炒均匀。
  4. 加入适量清水,放入煎好的茄子,加入盐、白糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
  5. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

酸甜炸茄盒

材料:

  • 茄子 2个
  • 猪肉馅 适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 面包糠 适量
  • 油 适量

做法:

  1. 茄子洗净切成小段,用刀在中间切开,不要切断,中间留一条缝。
  2. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、白糖、醋、生抽调味,搅拌均匀。
  3. 将调好味的猪肉馅塞入茄子中间的缝隙中。
  4. 将茄子裹上一层面包糠。
  5. 热锅凉油,将茄子炸至金黄色,盛出备用。
  6. 锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量清水,放入炸好的茄子,加入盐、白糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
  7. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/183957.html