荞麦面发面馒头的做法
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面食
荞麦面发面馒头的做法
材料:
- 荞麦面 200克
- 面粉 50克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 温水 120毫升
步骤:
- 将荞麦面、面粉、酵母、白糖混合在一起,加入温水,揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状,分成小剂子,揉圆。
- 将小剂子擀成圆形,包入馅料,收口朝下,放入蒸锅中,发酵20分钟。
- 开火蒸15分钟即可。
注意事项:
- 荞麦面容易吸水,加水量要适量。
- 发酵时间和温度会影响馒头的口感和发酵程度,可以根据自己的喜好进行调整。
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