荞麦面发面馒头的做法
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面食
荞麦面发面馒头的做法
材料：
- 荞麦面 200克
- 面粉 50克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 温水 120毫升
步骤：
- 将荞麦面、面粉、酵母、白糖混合在一起，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状，分成小剂子，揉圆。
- 将小剂子擀成圆形，包入馅料，收口朝下，放入蒸锅中，发酵20分钟。
- 开火蒸15分钟即可。
注意事项：
- 荞麦面容易吸水，加水量要适量。
- 发酵时间和温度会影响馒头的口感和发酵程度，可以根据自己的喜好进行调整。
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