材料：鸭肉500克，啤酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

做法：1.鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥；2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香；3.放入焯水后的鸭肉煸炒至变色；4.加入适量的啤酒，料酒和清水，烧开后转小火炖煮30分钟；5.加入适量的盐，生抽，老抽，白糖和鸡精，继续炖煮10分钟即可。

材料：草鱼1条，啤酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

做法：1.草鱼去鳞去内脏洗净，斜切成薄片；2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香；3.放入草鱼片煸炒至变色；4.加入适量的啤酒，料酒和清水，烧开后转小火炖煮10分钟；5.加入适量的盐，生抽，老抽，白糖和鸡精，继续炖煮5分钟即可。

材料：鸡翅中500克，啤酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

做法：1.鸡翅中洗净沥干水分；2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香；3.放入鸡翅中煸炒至变色；4.加入适量的啤酒，料酒和清水，烧开后转小火炖煮30分钟；5.加入适量的盐，生抽，老抽，白糖和鸡精，继续炖煮10分钟即可。

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