藕排骨的做法
材料：
- 藕 1 根
- 猪肋骨 500 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肋骨焯水去血水备用。
- 藕去皮，切成滚刀块。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
- 加入猪肋骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入藕块，烧开后转小火煮 30 分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续煮 10 分钟。
- 最后收汁即可。
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