奶黄馅月饼的做法
奶黄馅月饼的做法
材料：
- 月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克、碱水5克
- 奶黄馅：鸡蛋黄4个、炼乳100克、牛奶100克、玉米淀粉20克、黄油30克
步骤：
- 将中筋面粉、植物油、水、碱水混合搅拌成面团，静置20分钟
- 将鸡蛋黄、炼乳、牛奶、玉米淀粉混合，搅拌均匀
- 将黄油加热融化，倒入奶黄馅中，搅拌均匀
- 将面团搓成长条，分割成小块，擀成薄片
- 将奶黄馅包入月饼皮中，整形
- 将月饼放入烤箱中，以180度烤15分钟，取出晾凉即可
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