材料：
土豆，面包糠，鸡蛋，面粉，盐，油。
步骤：
1.将土豆削皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。
2.将土豆捣成泥，加入适量盐，搅拌均匀。
3.将土豆泥揉成小饼状，裹上一层面粉。
4.将鸡蛋打散，将土豆饼沾上鸡蛋液。
5.将土豆饼裹上一层面包糠。
6.热锅凉油，将土豆饼放入锅中煎至两面金黄即可。
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