油焖小龙虾的正确做法
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美食食谱
油焖小龙虾的正确做法：
1. 准备食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香菜。
2. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，去掉虾须、虾脚和虾壳，备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
4. 炒制小龙虾：放入处理好的小龙虾，翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖和清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 装盘：将炒好的小龙虾装盘，撒上香菜即可。
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