凉菜卤水凉菜的做法
凉菜的做法：
1. 准备食材，如黄瓜、豆腐皮、木耳等，切成适当大小的块或条。
2. 煮熟食材，放入冰水中浸泡，使其变凉。
3. 加入调料，如酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等，拌匀即可。
卤水凉菜的做法：
1. 准备食材，如海带、豆皮、豆腐等，切成适当大小的块或条。
2. 煮熟食材，放入冰水中浸泡，使其变凉。
3. 准备卤水，加入调料，如酱油、花椒、八角、桂皮、姜片等，煮沸后放凉。
4. 将食材放入卤水中浸泡，腌制数小时或过夜，即可食用。
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