快手椒盐鸡蛋的做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
2.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒至鸡蛋熟透。
3.将炒好的鸡蛋盛出，撒上适量的盐和辣椒粉，再用铲子翻炒均匀即可。
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