南京大排档烤鸭包做法
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烤物
南京大排档烤鸭包做法
1. 准备材料：鸭肉、鸭皮、鸭骨、葱姜蒜、五香粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、面粉、酵母、白芝麻、生菜。
2. 制作鸭肉馅：将鸭肉、鸭皮、鸭骨剁成肉末，加入葱姜蒜、五香粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精拌匀，腌制30分钟。
3. 制作面团：将面粉、酵母、温水搅拌成面团，静置1小时。
4. 制作鸭肉馅饼皮：将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄饼，包入鸭肉馅，撒上白芝麻。
5. 烤制鸭肉馅饼：将鸭肉馅饼放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到饼皮金黄酥脆。
6. 准备生菜：将生菜洗净切碎。
7. 包制烤鸭包：将烤好的鸭肉馅饼撕成小块，放入薄饼中，加入生菜，卷起来即可。
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