卷心菜饼的基本做法：
1. 将卷心菜切成细丝，加入适量盐拌匀，静置片刻，待卷心菜出水后挤干水分备用。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、水混合搅拌均匀，加入卷心菜丝拌匀。
3. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
其他卷心菜饼的做法：
1. 加入虾仁、葱花、姜末等调料，增加口感。
2. 加入肉末、香菇末等调料，增加营养。
3. 加入豆腐、红薯等食材，增加口感和营养。
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